炒花蛤
加入郫县豆瓣酱和花椒粒会更美味哟
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步骤1/9
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买的花蛤放入盆中,加入两勺盐、香油,摇晃几下,把花蛤摇晕,加入适量清水,放2-3小时,让花蛤吐沙(摇晕了就吐了)
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步骤2/9
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花蛤清洗干净,取出倒入锅中,加入一勺啤酒,2分钟即可
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步骤3/9
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倒入碗中备用
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步骤4/9
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葱姜蒜香菜切好备用哦,我还加了点干辣椒,忘记拍照了
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步骤5/9
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锅中放油,倒入葱蒜和辣椒段,爆香,有需要的可以加入适量郫县豆瓣酱,因为最近忌辣椒️所以没放
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步骤6/9
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倒入蚝油爆香
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步骤7/9
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然后先倒入花蛤的水,炒一下,倒入勾芡,然后倒入花蛤,翻炒均匀
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步骤8/9
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最后加入香菜段和葱段,翻炒均匀即可
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最后一步
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这是第二次做的,加了郫县豆瓣酱和花椒粒,更美味哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-21
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