鸡蛋泡泡
今天早上做了一个好吃的鸡蛋泡泡,之前在外面的店里吃过,今天自己动手做一下,搭配豆浆或者粥一起做早点非常不错,虽然准备时间有点长,但是这么好吃也值了!
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步骤1/10
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准备两个土鸡蛋打入盆中搅散。
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步骤2/10
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在搅散的蛋液里加入四克左右的酵母粉。
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步骤3/10
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加入200克左右的温水搅拌均匀。
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步骤4/10
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加入200克面粉一起搅拌至粘稠的糊状,然后盖上保鲜膜醒发1小时。
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步骤5/10
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准备一点火腿肠切成小丁。
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步骤6/10
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准备一点葱花备用。
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步骤7/10
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面糊醒发好后搅拌一下排气,将火腿丁和葱花加入其中,再加入适量食盐,五香粉一起搅拌均匀,二次醒发10分钟左右。
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步骤8/10
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锅中烧油,油温六七成热时放入勺子烫一下,方便一会儿脱模。
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步骤9/10
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将面糊倒入勺子中去炸,脱模后不断重复以上动作,也可以直接将面糊一点点倒入去炸。
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最后一步
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等鸡蛋泡泡炸至表面金黄即可。
醒面时间一定要足够,这样炸出来的泡泡才暄软好吃,用勺子炸出来的鸡蛋泡泡形状会漂亮一些,我后来赶时间直接倒进去炸的,没那么好看了,但味道不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-21
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