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小南瓜烧土豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜半个

、

土豆 2个

、

葱半段

、

盐 2茶匙

、

白糖 1/2勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

生姜 1块

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备葱段
步骤2/18 点击查看大图
大蒜切成小块
步骤3/18 点击查看大图
生姜切片
步骤4/18 点击查看大图
南瓜去皮去瓤切成小块
步骤5/18 点击查看大图
土豆切成和南瓜大小相同的块泡在水中
步骤6/18 点击查看大图
炒锅烧热放油下葱姜蒜炝锅
步骤7/18 点击查看大图
炒出葱姜香味下入南瓜和土豆
步骤8/18 点击查看大图
翻炒大约2分钟至土豆断生
步骤9/18 点击查看大图
加一小勺白糖
步骤10/18 点击查看大图
淋入酱油
步骤11/18 点击查看大图
调料翻炒均匀加入开水与食材持平
步骤12/18 点击查看大图
撒食盐调味
步骤13/18 点击查看大图
盖上锅盖中火炖15分钟
步骤14/18 点击查看大图
开盖后加一小勺蚝油
步骤15/18 点击查看大图
改大火把汤汁收浓稠
步骤16/18 点击查看大图
撒少许鸡粉
步骤17/18 点击查看大图
翻炒至调料融合撒葱花关火出锅
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

根据南瓜的特点调整加水的量：南瓜是干糯的口感水多一些。南瓜是比较软绵的就可以少加水。收汁的时候不要过度翻炒尽可能保证南瓜的块状。炒成南瓜糊菜的品相就美丽了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

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