巧克力冰淇淋大福
口味偏苦,浓浓的巧克力味 外皮有弹性,内馅像冰淇淋 还加了一些脆脆珠 喜欢巧克力的小伙伴可以试试 看着步骤挺多 实际分成三部分来做 并没有看起来那么复杂
-
步骤1/18
点击查看大图
100g黑巧克力切碎
-
步骤2/18
点击查看大图
巧克力碎加入100g温热的淡奶油中
-
步骤3/18
点击查看大图
隔热水加热,巧克力碎全部融化,巧克力酱制作完成,晾凉
-
步骤4/18
点击查看大图
250g淡奶油打发到5分
-
步骤5/18
点击查看大图
加入10g可可粉和巧克力酱
-
步骤6/18
点击查看大图
继续打发至8分,装入裱花袋,放入冰箱冷藏
-
步骤7/18
点击查看大图
糯米粉,玉米淀粉,绵白糖,可可粉放入容器,加入牛奶
-
步骤8/18
点击查看大图
混合均匀
-
步骤9/18
点击查看大图
封上保鲜膜,扎几个孔,上锅蒸30分钟
-
步骤10/18
点击查看大图
翻起来看看,完全成熟!(请忽略这个时期的颜值)
-
步骤11/18
点击查看大图
加入15g黄油,翻拌至黄油基本吸收
-
步骤12/18
点击查看大图
转移到硅胶垫上,反复折叠至黄油完全吸收分成8份(这个时候要开始用熟糯米粉了)
-
步骤13/18
点击查看大图
擀开放入大福模具中,如图皮擀的要比模具大一圈
-
步骤14/18
点击查看大图
挤入一半奶油,放上脆脆珠,再挤满奶油
-
步骤15/18
点击查看大图
像包包子一样包起来
-
步骤16/18
点击查看大图
剪掉多余的外皮头,洒一些熟糯米粉
-
步骤17/18
点击查看大图
放入盘中,全部做完封上保鲜膜冷冻2小时
-
最后一步
点击查看大图
2小时后,表面撒一层可可粉,即可食用(可可粉起装饰作用,不喜欢可以不撒)冷冻2小时,拿出来5分钟,外皮回复弹性,内馅有冰淇淋口感!真的巨好吃
想做的小伙伴有疑问可以留言
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-20
巧克力冰淇淋大福的其他做法
巧克力冰淇淋大福的相关分类
巧克力冰淇淋大福的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16502747人看过 -
桂花米糕
1317617人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5332227人看过 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘,白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9596954人看过 -
吐司面包
20496441人看过 -
双椒香菇火腿肠披萨
29780人看过 -
榴莲冰皮月饼
112243人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2881123人看过 -
全网爆火炸货三合一鸡柳,薯条,炸年糕
181805人看过 -
自制哄娃神器!入口即化,奶香十足超丝滑~
68181人看过 -
干锅麻辣猪蹄
173877人看过 -
超低卡巧克力冰淇淋
97238人看过