草莓雪域小贝
终于下手了网红甜品草莓雪域小贝,浓郁的奶酪馅搭配酸甜的草莓粒,松软细腻的蛋糕胚裹上香甜的奶粉,吃一口就爱上了。 这次使用了品慕无线打蛋器,真的超级好用,首先它的机身非常轻便,单手操作一点没有负担,无线的设计更是让使用更灵活、更方便,6档调速满足烘焙所需,打发快速且细腻,功能很是强大,外加颜值超高,始于颜值,终于品质。
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步骤1/24
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分离蛋清和蛋黄。
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步骤2/24
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蛋黄中加入牛奶、植物油拌匀。
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步骤3/24
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过筛倒入低筋面粉、草莓粉拌成没有颗粒的面糊。
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步骤4/24
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蛋清中分三次加入细砂糖,打至干性发泡。
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步骤5/24
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取三分之一蛋白霜放入面糊中,拌匀。
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步骤6/24
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倒入剩余的蛋白霜中,翻拌成细腻的面糊。
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步骤7/24
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放入垫好油纸的模具中,抹平表面,轻震一下排除气泡。
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步骤8/24
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预热好的烤箱160°烘烤20分钟。
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步骤9/24
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出炉晾凉。
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步骤10/24
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用圆形模具压出圆形蛋糕胚备用。
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步骤11/24
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奶油奶酪打至顺滑。
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步骤12/24
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加入细砂糖、淡奶油继续打发顺滑。
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步骤13/24
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装入裱花袋中。
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步骤14/24
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取一片蛋糕胚挤上奶酪馅。
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步骤15/24
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撒上冻干草莓碎。
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步骤16/24
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盖上一块蛋糕片。
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步骤17/24
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四周抹上奶酪馅。
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步骤18/24
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粘上奶粉。
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步骤19/24
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装饰上草莓。
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步骤20/24
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成品。
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步骤21/24
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成品。
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步骤22/24
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成品。
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步骤23/24
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成品。
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最后一步
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成品。
烤盘是28*28的大金盘,用6cm的圆形模具正好做了8个雪域小贝。
烤箱烘烤的时间可以根据自家的烤箱微调。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-20
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