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凉瓜肉片的做法

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凉瓜肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梅头肉 150克

、

凉瓜 250克

、

阳江豆豉 3克

、

地瓜粉 3克

、

蒜头 3瓣

、

油 3克

、

盐 4克

、

酱油 1匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
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步骤2/16 点击查看大图
凉瓜洗净去籽、切片
步骤3/16 点击查看大图
加4克盐、搅拌均匀、静置5分钟
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步骤5/16 点击查看大图
梅头肉按纹理切片
步骤6/16 点击查看大图
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步骤7/16 点击查看大图
加3克地瓜粉（生粉也可）、3克油、一匙酱油、搅拌均匀、腌5-8分钟
步骤8/16 点击查看大图
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步骤9/16 点击查看大图
蒜瓣拍碎、黑豆鼓3克
步骤10/16 点击查看大图
热锅下油爆香蒜和豆豉
步骤11/16 点击查看大图
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步骤12/16 点击查看大图
倒掉凉瓜水、下锅炒至断生、出锅
步骤13/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
热油下锅、放入腌好的肉片、炒至金黄色
步骤15/16 点击查看大图
倒入凉瓜、适量加点水、炒均匀（根据个人口味可适量加点盐、我是没有加的）
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装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-20

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