冰淇淋方砖吐司+凤梨冷萃,我的快乐又回来了~
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又是一款探店时候吃到的甜品~甜品店的配方吧,肯定是要不到,所以回家根据味觉记忆自己复刻了一版,走壹版的配方详见视频末~ 我用的是生吐司,味道比较单纯,因为我想让风味由外层的芝士奶盖和冰淇淋来体现。奶盖做的是咸甜口,味觉层次很丰富哦~ 这类甜品要搭配比较解腻的冷饮,我这次做了冷萃咖啡,加了凤梨,整体香而不苦,搭配冰淇淋口感非常清新~ 其他的看视频呦~
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
生吐司1条
、
融化的黄油-适量
、
马斯卡彭奶酪50g
、
香草膏-一丢丢
、
盐一撮
、
细砂糖5g
、
淡奶油50g
、
香草冰淇淋球1个(教程见往期冰淇淋视频)
、
防潮可可粉-适量
、
薄荷叶一撮
烹饪步骤
-
步骤1/9
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①【方砖吐司】1将吐司切成小方块。
-
步骤2/9
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2表面均刷上融化的黄油,放烤箱烘烤(中层,190℃,7min)
-
步骤3/9
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3烤好取出稍微晾一下,叠成塔状备用。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2021-05-20
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