跟月嫂学煲汤：木瓜鲫鱼汤
月嫂是广州本地的，常换着几种花样煲汤或炖汤给我。记录下过程，以后自己也能学着做。 今天的是木瓜鲫鱼汤，比较快手的，又香又甜。
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步骤1/7
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青木瓜去皮，切大块；生姜切厚片，这次放了十来片
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步骤2/7
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鲫鱼去鱼鳃、鱼腹里的黑色膜，洗干净，不用切（感觉最好还要用厨房纸巾把水擦干，防止油溅）
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步骤3/7
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热锅把油烧热，放入整条的鲫鱼，两面煎的香香的
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步骤4/7
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煎好鱼，加水，加木瓜和生姜
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步骤5/7
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水要多些，木瓜浮起，大火煮开，小火熬大约半小时至汤变成奶白色，出锅前加少量盐
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步骤6/7
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如果有鱼泡和鱼籽，在快煮好汤时再加入
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-20
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