苹果板栗软饼

浏览 4269 · 收藏 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

苹果味道甜滋滋的，糖分也不高，用它来做个小甜品最好了，而且苹果加热之后会更甜，不用额外的加糖，一样很够味道。再搭配上同样甜糯的萌小栗，既饱腹，吃起来还有淡淡的香甜。味道暄暄软软，小小的，用来锻炼娃的抓握能力和咀嚼力也不错。说真的，加餐小食我第一个推荐它。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

苹果 70克

、

萌小栗 50克

、

紫薯面粉 100克

、

酵母 1克

、

黑芝麻 6克

、

温水 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：苹果70克、萌小栗50克、紫薯面粉100克、酵母1克、黑芝麻6克、温水30克。调味说明：有了苹果和板栗，不加糖也很好吃，小宝宝吃味道足够了。2岁以上的宝宝可以在混合那步少加一点点糖来调味。
步骤2/15 点击查看大图
苹果去皮切成小块。
步骤3/15 点击查看大图
把苹果和萌小栗倒入搅拌机中，倒入30克的温水。tips：萌小栗最大的优点就是方便！不用再浪费时间去煮熟，也不用忍着抠的手指头疼去剥栗子了。
步骤4/15 点击查看大图
启动搅拌机，搅拌成细腻的糊糊。
步骤5/15 点击查看大图
把酵母粉倒入苹果板栗糊糊中，混合搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
把黑芝麻倒入碗中，紫薯面粉分次倒入。
步骤7/15 点击查看大图
边倒面粉边搅拌，直到搅拌成棉絮状，然后揉成面团。
步骤8/15 点击查看大图
包上保鲜膜，放入烤箱，只下管加热39度，发酵30分钟。tips：现在天气也比较暖和了，家里没有烤箱的话，可以直接室温发酵或者放在太阳直射的地方，一般发酵到面团2倍大就可以了。
步骤9/15 点击查看大图
发酵完成后，面团里面是这种密密麻麻的蜂窝状，就说明发酵好了。
步骤10/15 点击查看大图
一定要进行排气，要不然做成的不管是馒头还是饼，孔都非常大，口感就不好了。揉面排气的过程差不多需要1-2分钟。
步骤11/15 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成薄饼。
步骤12/15 点击查看大图
差不多有0.5cm左右厚就可以了
步骤13/15 点击查看大图
用卡通模具卡出小面饼，没有模具的话，可以直接切成小方块或者小三角哦。静置20分钟，进行二次发酵。
步骤14/15 点击查看大图
不粘锅小火加热，不放油，直接把小饼放入锅中。小火煎，过程中要不断地翻面，防止糊掉。tips：煎差不多8分钟，熟了就能出锅。
最后一步点击查看大图
这样做出来的小饼一点都不硬，暄暄软软的，拿来做零食或者主食都是可以的哦！