8寸芒果慕斯蛋糕～超浓芒果香

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8寸芒果慕斯蛋糕～超浓芒果香

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芒果慕斯#搭配今天的日子格外完美！甜品：疫情又紧张起来！还好有甜品的陪伴……慢慢的享受整个过程吧～～你还需要有一个不怕肥的品尝者！✌️

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1小时以上 | 配菜(中级)

糕体用料：

、

消化饼干 100克

、

黄油 75克

、

吉利片5g/片 3片

、

吉利片牛奶 15g

、

芒果肉泥共400g 糕体用300g

、

芒果泥牛奶 15g

、

白糖 100g

、

糕体牛奶 70g

、

淡奶油 450g

、

镜面表层：

、

吉利片5g/片 1.5片

、

芒果肉泥糕体剩下的

、

糕体馅芒果丁适量

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
消化饼干
步骤2/33 点击查看大图
1、软化黄油（微波炉20秒）2、消化饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎
步骤3/33 点击查看大图
消化饼干碎和黄油融合搅拌均匀
步骤4/33 点击查看大图
取出8寸烤盘，放上吸油纸（这样比较好脱模，如果你想边缘好看也可以不用吸油纸）把搅拌好的饼干碎用小勺子按压铺平尽量无缝隙薄厚均匀，然后放入冷藏冰箱定型 20-30分钟。
步骤5/33 点击查看大图
这时：清水泡吉利片备用 10分钟以上
步骤6/33 点击查看大图
芒果肉切丁
步骤7/33 点击查看大图
芒果肉放入破壁机加入15g牛奶
步骤8/33 点击查看大图
5档搅拌差不多14秒
步骤9/33 点击查看大图
留出300g 做糕体，剩下的全部做镜面备用
步骤10/33 点击查看大图
1、吉利片捞出不要水2、奶锅加入 70g牛奶+3片泡好的吉利片+100g糖，小火搅拌
步骤11/33 点击查看大图
1、搅拌到完全融化融合到一起待凉备用2、待凉的这个时间把1.5片吉利片也用清水泡上备用+切一些芒果丁备用
步骤12/33 点击查看大图
备用料准备好就开始打发奶油。450g奶油打发7分-8分即可备用
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这时牛奶已经凉了，加入芒果泥慢慢搅拌均匀
步骤14/33 点击查看大图
芒果泥搅拌好
步骤15/33 点击查看大图
加入打发好的奶油慢慢融合
步骤16/33 点击查看大图
分两次加入奶油要有耐心慢慢搅拌至完全均匀即可
步骤17/33 点击查看大图
冰箱取出烤盘倒入一半糕体
步骤18/33 点击查看大图
放入芒果丁
步骤19/33 点击查看大图
再把剩下的糕体全部倒入放一旁备用
步骤20/33 点击查看大图
制作镜面：1.5片吉利片泡软之后放入容器下面用盆装入热水慢慢融化软化之后等待2分钟待凉一些不要凝固室温不一样所以无法估计时间
步骤21/33 点击查看大图
加入剩下的芒果泥搅拌均匀然后尽量过筛
步骤22/33 点击查看大图
倒入镜面从边缘倒入
步骤23/33 点击查看大图
然后倾斜烤盘让镜面慢慢滑动到全部表层
步骤24/33 点击查看大图
有大气泡用牙签挑开
步骤25/33 点击查看大图
保鲜膜放入冰箱冷藏至少3小时以上。我基本都是晚上做冷藏一夜第二天吃。如果上午做那么晚上就可以吃了。
步骤26/33 点击查看大图
因为我烤盘里用了吸油纸所以脱模很容易如果没用吸油纸那么取出之后用吹风机吹一下边缘即可脱模。（我比较懒嫌刷烤盘费劲，但是不用吸油纸糕体边缘会比较好看）
步骤27/33 点击查看大图
加上您喜欢的水果做点装饰吧！
步骤28/33 点击查看大图
成品我太爱了
步骤29/33 点击查看大图
侧切面
步骤30/33 点击查看大图
喜欢吗？
步骤31/33 点击查看大图
有甜品真好！
步骤32/33 点击查看大图
切开后老公没忍住直接吃了一块，原谅我这张图少了一块！
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装入小盒子比较好保存，也可以送人哦！

小贴士

这款我爱了！芒果味道超浓！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！