焦糖芝士蛋糕 | 0失败的快手蛋糕
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步骤1/8
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1、将奥利奥饼干碎,用擀面杖压碎,加入融化的黄油搅拌均匀。
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步骤2/8
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2、将饼干碎倒入铺上油纸的模具中,均匀摊开,并压紧实。
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步骤3/8
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3、奶油奶酪提前室温软化,隔热水加热,加入砂糖搅拌均匀。
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步骤4/8
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4、加入鸡蛋搅拌均匀。
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步骤5/8
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5、加入焦糖、酸奶搅拌均匀。
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步骤6/8
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6、加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀,均匀的过筛一遍。
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步骤7/8
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7、倒入铺好奥里奥碎的模具中,在表面铺上焦糖饼干,进行烘烤。
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最后一步
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8、上、下管150,水浴法烘烤40-50分钟左右,脱模放凉即可。
1、奶油奶酪要提前室温软化。
2、不要忘记面糊过筛。
3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。
4、焦糖酱制作:17g砂糖小火熬制琥珀色,加入8g淡奶油、0.1g海盐,熬制即可。
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发布于 2021-05-20
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