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蒸的爱豆腐圆子的做法

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蒸的爱豆腐圆子

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豆腐圆子，合肥的特色小吃，过年每家每户都会准备的团圆菜。在这个物质比较丰富的时代，我们想吃什么不用再等到过年了，哪天想吃买好食材动起手就能享用美味哦。这里给大家展示一道代表团圆的美食吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

老豆腐 1千克

、

前夹肉 400克

、

太太乐鸡精 3克

、

盐 3克

、

太太乐耗油 1勺

、

太太乐原味鲜 1勺

、

葱 3根

、

花生油 20克

、

猪油 10克

、

淀粉一碗

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，老豆腐1千克（两斤），猪前夹肉400克。肉剁成肉馅备用。
步骤2/11 点击查看大图
老豆腐洗干净捣碎，葱洗干净切碎。
步骤3/11 点击查看大图
豆腐碎，肉馅，葱花，盐，太太乐鸡精，太太乐耗油，太太乐原味鲜，老抽，花生油，猪油所有食材都放到一个盆里面。
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
准备淀粉。
步骤6/11 点击查看大图
用勺子挖一勺调好的豆腐肉馅用手搓圆。
步骤7/11 点击查看大图
做好的豆腐圆子放到淀粉碗里滚几圈。让豆腐圆子外面都包裹上淀粉。
步骤8/11 点击查看大图
都做好就可以上锅蒸咯。
步骤9/11 点击查看大图
冷水上锅蒸，水开计时蒸20分钟左右。关火闷两分钟就可以出锅了。我做的比较大，蒸了25分钟。之前做的小点，一般18分钟。
步骤10/11 点击查看大图
这是刚蒸好的豆腐圆子。
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开始享用美味的豆腐圆子吧。

小贴士

1：这里记住一定要用老豆腐哦。嫩豆腐是做不了豆腐圆子的。2：如果老豆腐水分比较大，在豆腐捣碎后要记得用棉布包住豆腐碎挤出多余的水分。3：还有豆腐圆子做好滚生粉一定记得多滚几下，让淀粉均匀的沾在豆腐圆子上面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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