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爆炒花椒鸡皮的做法

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爆炒花椒鸡皮

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放花椒油，增加鸡皮香味

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10~30分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡皮适量

、

花椒油少许

、

葱段两条

、

五香粉适量

、

辣椒粉适量

、

小米辣 2个

、

大葱 1根

、

青椒 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡皮控干水份，剪掉鸡皮上的脂肪。
步骤2/6 点击查看大图
锅底放入少许油，放入鸡油，煸出香油
步骤3/6 点击查看大图
鸡皮里放入姜丝，放少许五香粉，辣椒粉，蚝油，椒盐，酱油，料酒，抓至均匀。
步骤4/6 点击查看大图
倒入鸡皮，生姜，大蒜子，小米椒，煸炒。
步骤5/6 点击查看大图
放入青椒，花椒，炒至金黄
最后一步点击查看大图
加入花椒，酱油，蚝油，料酒，最后放入大葱段，加一点鸡精。小火收汁起锅

小贴士

煸炒鸡油后，加入花椒油，会让鸡皮更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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