酱爆白干
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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白豆腐干切长方条,青红辣椒切菱形,生姜切片
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步骤3/17
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白豆腐干焯开水,去除豆腥味,捞出控水
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步骤4/17
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起锅烧油,爆香姜片
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步骤5/17
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倒入控干水份的白豆腐干
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步骤6/17
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煎炒至表面金黄,微微起泡
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步骤7/17
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1勺葱伴侣黄豆酱,勺子上有刻度
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步骤8/17
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再加半勺
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步骤9/17
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加入老干妈1勺,继续翻炒
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步骤10/17
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加入1勺六月鲜特级酱油
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步骤11/17
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再加入1勺味达美臻品特级生抽
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步骤12/17
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一中勺白砂糖,注意看勺子的刻度
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步骤13/17
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加1中勺鸡精
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步骤14/17
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倒入青红椒
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步骤15/17
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翻拌均匀
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步骤16/17
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出锅装盘
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最后一步
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成品图
全程不用加盐,黄豆酱和生抽老干妈里面都含有盐份
所有调味品都是用有刻度的勺子加的,可以看的很清楚具体份量
青红椒一定在快出锅的时候再放,不要加入早了,没了卖相
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-19
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