不用烤箱 手残党也能学会的流心绿豆糕 夏日必吃清凉小点
不用烤箱就能做出软软糯糯的绿豆糕,绿豆糕做为夏日的一款小甜点,小时候相信大家经常吃到,今天就教大家制作这款甜而不腻,入口既化的软糯绿豆糕。自己动手制作,还能根据个人喜好味道来调制。
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步骤1/17
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清洗脱皮绿豆
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步骤2/17
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脱皮绿豆清洗几遍,在水中浸泡2-3h;
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步骤3/17
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上锅蒸制30分钟
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步骤4/17
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蒸熟的绿豆,牛奶,白砂糖加入料理机中打至细腻的糊装
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步骤5/17
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绿豆糊糊进行炒制
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步骤6/17
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加入奶粉黄油进行小火翻炒
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步骤7/17
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将绿豆沙炒制干爽好整型
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步骤8/17
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加入适量的蔓越莓干,增加口味
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步骤9/17
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加入抹茶粉进行调味
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步骤10/17
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咸蛋黄喷适量的白酒(去腥)放入烤箱180℃中层,烤8min左右;
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步骤11/17
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蛋黄按压进行打至细腻的蛋黄糊,加入淡奶油,及融化的巧克力搅拌均匀装入裱花袋
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步骤12/17
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将蛋黄糊挤入模具中,放入冷冻,隔夜
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步骤13/17
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取出冷冻后咸蛋黄馅料,做为流心部分
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步骤14/17
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进行包制馅料,取一份绿豆团子,包裹流心馅料,并团圆
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步骤15/17
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采用模具进行按压成型
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步骤16/17
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可以采用双色绿豆团子进行包裹流心馅料,按压成型
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最后一步
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软糯香甜的绿豆糕就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-19
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