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3块钱能做一大盘！现在吃它最应季，营养快手还下饭~

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今天给大家分享一道咸香口味的酱扒菠菜，酱香浓郁的鸡蛋酱让平平无味的菠菜一下多了和大鱼大肉掰手腕的本事，咸甜适中，香味扑鼻，只做这一盘，也能让你干掉两大碗饭！

食材清单加入采购清单

菠菜 500g

、

鸡蛋 2个

、

黄豆酱 15g

、

葱花少许

、

蒜末少许

、

食用油 5g+10g

、

生抽 10g

、

老抽 3g

、

白糖 5g

、

淀粉水 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将菠菜洗净后切段。
步骤2/9 点击查看大图
锅中烧水，水开后加入5g食用油，然后下入菠菜段焯烫1分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
捞出菠菜沥水。
步骤4/9 点击查看大图
锅中加少许食用油，两颗鸡蛋打散后下入炒制定型后盛出备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中下入底油，加入葱花蒜末爆香，然后加入黄豆酱炒出酱香。
步骤6/9 点击查看大图
锅中加入一大勺清水后加入生抽、老抽和白糖。
步骤7/9 点击查看大图
加入炒定型的鸡蛋翻炒，然后淋入淀粉水将鸡蛋酱炒至浓稠。
步骤8/9 点击查看大图
盘中放入菠菜，然后上面盖上鸡蛋酱即可。
最后一步点击查看大图
几块钱就做一大盘香喷喷的酱扒菠菜，营养又下饭，连吃好几顿都不会腻~

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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