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低糖无油的南瓜嘟嘟软欧包的做法

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低糖无油的南瓜嘟嘟软欧包

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软欧包一直因为它的低糖低油而大受欢迎，今天做的这款软欧包，用厨师机揉面时加入了南瓜泥，揉出来的面团黄澄澄的看着就十分有食欲，没有加一点儿油做出来也十分松软，特别适合搭配轻食~

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250g

、

南瓜泥 100g

、

盐 3g

、

蜂蜜 10g

、

酵母 3g

、

水 70g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
南瓜上锅蒸熟，用叉子压成泥。将所有材料倒入厨师机揉面缸，盐和酵母要对角线放，面团揉至光滑有延展性即可。发酵至面团变为2倍大，用手沾面粉戳洞，不回缩也不塌陷。
步骤2/4 点击查看大图
取出发酵好的面团，排气，分成6份，滚圆松弛15分钟，要记得盖保鲜膜。取一个剂子，用擀面杖从面团1/3处开始擀成薄面片，将薄面片翻上来盖住另一半。将整形好的面团放入烤箱开始二发，直至1.5倍大。
步骤3/4 点击查看大图
在发酵好的面团上筛一层面粉，然后用刀割包。上下火170度预热烤箱，烘烤13分钟，直至表面变成金黄即可。
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像嘴唇

小贴士

我用的厨师机是beko倍科厨师机k6

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-18

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