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肉松小贝的做法

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肉松小贝

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小孩子都喜欢吃肉松之类的点心，但肉松的安全问题是不容忽视的，有一种担心叫妈妈的担心，于是自己动手做，妈妈们放心

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

玉米油 50克

、

低筋面粉 100克

、

牛奶 50克

、

细砂糖 100克

、

沙拉酱适量

、

肉松海苔适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄盆中加入50g糖打发至蛋黄酱发白时加入50ml油，继续打发至粘稠后加入50ml牛奶低速打发至完全混合
步骤2/9 点击查看大图
打发好的蛋黄酱震出汽泡，加入100g过筛低筋面粉，切拌至细膩无颗粒
步骤3/9 点击查看大图
蛋白打发出粗泡时，加入50g糖继续打发至湿性发泡
步骤4/9 点击查看大图
蛋黄酱和蛋白霜混合拼匀，将蛋糕糊装入裱花袋，放烤盘挤出直径5cm左右圆型
步骤5/9 点击查看大图
150度上下火模式15分钟
步骤6/9 点击查看大图
出炉冷却
步骤7/9 点击查看大图
抹上色拉酱，粘上海苔肉松
步骤8/9 点击查看大图
肉松小贝制做完成
最后一步点击查看大图
可以装盒子里，方便冷藏和携带，送朋友也不错

小贴士

做好蛋糕胚是关键，个人认为用西门子烤箱精确控时控温就省心多了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-18

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