️营养丰富的牛肉洋葱烤包子️
借鉴新疆羊肉烤包子的做法,我想用最铁搭档:牛肉、洋葱,尝试烤包子...
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步骤1/14
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所有面团材料用厨师机搅拌10分钟,不用出膜,盖上保鲜膜醒发半小时。
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步骤2/14
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洋葱切小丁。
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步骤3/14
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牛里脊去除肥肉切玉米粒大小。
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步骤4/14
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炒锅加20克食用油,开中火把肥肉煸出油。
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步骤5/14
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放一小撮花椒烹出香味,油渣、花椒捞出扔掉,牛油备用。
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步骤6/14
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牛肉粒先加入牛油充分搅拌,再放入洋葱粒、盐、黑胡椒、欧芹搅拌均匀,买的不注水牛肉,有点干了️,又加了些纯净水增加肉质鲜嫩。
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步骤7/14
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醒发后的面团分16个剂子,每个约重42克。
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步骤8/14
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擀成薄薄的面皮,长方形货椭圆形看个人本事了️。
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步骤9/14
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取35克牛肉馅放面皮上。
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步骤10/14
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像叠被子一样,中间捏一下,防止成品油水外漏。
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步骤11/14
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两边向中间折叠,翻过来放烤盘上。
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步骤12/14
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上面刷上鸡蛋液,再撒点生芝麻。
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步骤13/14
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预热后的烤箱上下200℃烤25分钟。
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最后一步
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皮酥肉香、营养丰富的牛肉洋葱烤包子自由了️️️。
牛肉脂肪含量低,蛋白质含量高,肉质鲜美。和洋葱搭配可以额外补充维生素和膳食纤维。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-18
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