风味手工年糕（极简版）
江南么，稻米多，最喜欢稻米做成的年糕了！认真做个年糕好复杂！为了能馋了就能吃到，就稍微做了一个改良版！有同爱好的朋友可做参考哦！
-
步骤1/14
点击查看大图
把米粉，水磨粉，白糖混合，没有水磨粉，也可以直接全部米粉哦，水磨粉放进去就是黏性强，软糯点！单独米粉的话，嚼劲足，更香！
-
步骤2/14
点击查看大图
加入温水，一定要温水哦！38度上下！边放边用筷子搅拌。搅拌到全部块状就可以了！
-
步骤3/14
点击查看大图
揉成粉团，最好醒一下，15分钟就够了！
-
步骤4/14
点击查看大图
分成三个部分
-
步骤5/14
点击查看大图
喜欢红枣的，加入红枣片，也可以红枣泡软弄成小块混进去也去！
-
步骤6/14
点击查看大图
揉成红枣粉块
-
步骤7/14
点击查看大图
分几块捏成拳头状
-
步骤8/14
点击查看大图
如图，内扣，里面是空心的哦
-
步骤9/14
点击查看大图
一开始捏一个碗状的倒扣在蒸屉（垫一层透气纱布）中间，中空的哦！
-
步骤10/14
点击查看大图
然后把放了捏起来的半成品，这样靠着堆起来！
-
步骤11/14
点击查看大图
葡萄干的，也是和红枣一样揉进去
-
步骤12/14
点击查看大图
揉成葡萄干粉块
-
步骤13/14
点击查看大图
冷水入锅蒸起来，25分钟，15分钟大火，10分钟小火，关火后，闷5分钟在开锅装盘
-
最后一步
点击查看大图
如图，刚出锅稍凉，口味最好！蒸好以后，红枣片和葡萄干都会软软的，非常美味！
一定要温水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-18
风味手工年糕（极简版）的相关分类
风味手工年糕（极简版）的相关推荐
-
超浓黑芝麻糊
46393人看过 -
红薯窝窝头
583937人看过 -
窝窝头
58783人看过 -
盐焗粉肠
88025人看过 -
照烧肥牛卷
7598人看过 -
手工年糕
324732人看过 -
东北粘豆包传统粘高粱米面豆包
126597人看过 -
玉米窝窝头
62180人看过 -
王老实手工年糕之从白糖年糕看做人
45211人看过 -
#夏日吃货嘉年华#黑芝麻红糖糯米饼
137988人看过 -
粘豆包-粗粮精华，好吃不长肉！
61918人看过 -
辅食日志 | 自制黑芝麻酱（8M+）
933786人看过
