银耳奶冻【宝宝辅食】

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15个月以上可是天气这么热，又想来点清清爽爽的解解暑，怎么办呢？我给你们研究了一版“欢乐健康水”！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 300克

、

糖 20克

、

吉利丁片 10克

、

冰糖 10克

、

本草银耳 6克

、

红枣 4颗

、

枸杞 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
· 参考月龄 ·15个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·奶冻：牛奶300克糖20克 / 吉利丁片10克银耳羹：冰糖10克本草银耳6克 / 红枣4颗 / 枸杞3克
步骤2/14 点击查看大图
将吉利丁在冷水当中浸泡10分钟左右，泡软了就可以。这里吉利丁片一定要用凉水浸泡，因为吉利丁片在温度过高的环境当中就会融化，温度太高会影响最后的凝固能力。*吉利丁也被称为是鱼胶或明胶，是由动物的皮、骨头等提炼出来的一种胶质，如果家里没有吉利丁片，也可以用等量的吉利丁粉代替。
步骤3/14 点击查看大图
在牛奶当中加入糖，隔着热水搅拌到融化状态。
步骤4/14 点击查看大图
把吉利丁捞出，挤出多余的水分。
步骤5/14 点击查看大图
将吉利丁加入牛奶当中，搅拌到融化。这一步也是要隔热水完成的哈，温度达到了，吉利丁片才能够很好的融化。
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将牛奶装入瓶子当中，放入冰箱冷藏大约2小时的时间。我倒了大约有1/3的瓶身高度，无论在味道还是颜值上都是最佳配比。
步骤7/14 点击查看大图
提前将银耳进行浸泡，大约15分钟即可。*我用的是品质出色的本草银耳，只要浸泡15分钟就可以了。如果用的是干银耳，需要提前泡发1-2个小时。
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将银耳放入锅中，加入适量的清水，等到水沸后转中小火。一定要记得转小火哈，通过慢炖让银耳出胶。我煮到出胶大约花了25分钟左右，不同品质的银耳出胶时间也不一样。*这里补一个热知识：银耳能否出胶和出胶速度，都是由银耳本身的品质决定的。高品质银耳富含多糖和水溶性膳食纤维，出胶时间也就更短，所以姐妹们也要根据自家银耳出胶情况，适当的增减熬煮时间。
步骤9/14 点击查看大图
将提前洗净的大枣切碎去核，加入到锅中。*因为我们最后是要做银耳羹饮品，因此大枣一定要切得尽量碎，不要有枣核碎渣残留，你们在做的时候一定要仔细。
步骤10/14 点击查看大图
熬煮到出胶状态，加入枸杞和冰糖。我用的枸杞是本质比较好的，带有微微的甜味，如果担心家里枸杞发苦，煮出来效果不够理想的话，也可以用酸甜的果干代替。
步骤11/14 点击查看大图
不断搅拌到冰糖融化，晾凉。
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待奶冻凝固后取出，将银耳羹装入瓶子当中。一定要等银耳羹晾凉了之后再灌进去哈。
步骤13/14 点击查看大图
盖盖，完成。
最后一步点击查看大图
瓶子下面是奶冻，上面是银耳羹，谁能看出是自制款？而且这样的瓶装带着上学也很方便，小小的瓶子，装着的都是老母亲的爱。