冬瓜鸡肉丸汤
减肥期间,如果想喝丸子汤,那么不防试下这道,用鸡胸肉做的,口感味道都不错
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步骤1/9
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鸡胸肉,剔除筋膜,切成小块
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步骤2/9
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放入绞肉机中,也可以用刀剁
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步骤3/9
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绞打成细腻的肉糜
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步骤4/9
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加入耗油,生抽,鸡蛋清,盐,黑胡椒,鸡精,料酒,一个方向搅拌上劲儿
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步骤5/9
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冬瓜切片备用
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步骤6/9
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丸子用虎口挤出圆形,不会的可以直接用勺子挖一小块,不必在意圆不圆
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步骤7/9
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稍有一点温度的水,加肉丸,过程会出很多血沫,一定要都去除干净
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步骤8/9
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丸子煮熟加入切好的冬瓜片,加盐,香油,出锅前加香菜
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最后一步
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冬瓜透明了就可以盛出食用啦
1、丸子入锅水要温的,以免丸子散开
2、肉馅一定要加鸡蛋清,因为鸡胸肉口感比较柴,加蛋清会好很多
3、肉丸不可以煮的时间太久,避免煮老了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-18
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