咖喱锅巴

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我研究的这款锅巴，跟传统锅巴还有点不一样，除了主要的米饭，我还加了虾肉，并且用的咖喱来调的味。焦米香and咖喱香，“ 咔嗞咔嗞”，比吃米饭有趣多了。早餐来不及吃或是加班饿了，就吃几片，真的是好吃又抗饿。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

杂粮米饭 120克

、

低筋面粉 70克

、

蛋液 30克

、

虾 50克

、

热炒油适量

、

小虾海苔拌饭料 1袋

、

宝宝咖喱

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：杂粮米饭120克、低筋面粉70克、蛋液30克、虾50克、热炒油适量、小虾海苔拌饭料1袋、宝宝咖喱。调味说明：锅巴里加了咖喱，还有拌饭料，不额外加盐或者酱油也很好吃哟。
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虾去除虾线，切成虾段。
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咖喱也切成片。tips：很多姐妹担心咖喱会不会太辣了？我用的这款咖喱跟超市卖的可不是一样的哦。超市卖的咖喱因为加了辣椒、孜然、小茴香这些味道比较刺激的调味，吃起来会有点辣。我在定制的时候，就特意把辛辣的调味替换成了蔬菜粉、番茄酱和芝麻酱等这些味道好的调味。
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把虾和咖喱放入搅拌机中，搅拌成虾肉泥。
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搅好的虾肉泥倒入杂粮米饭中，再加入蛋液和低筋面粉（面粉分次倒入比较好掌握面团的状态）。tips：不同的面粉吸水性是不一样的，米饭的含水量和软度可能不一样，所以加面粉的克数肯定会有差别，如果觉得面团很黏不好操作的话，得多来点面粉。团成面团后不粘手，说明面团的状态就对了。
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戴上手套，使劲揉搓，团成面团就成了。
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准备2张保鲜膜，把面团放在中间，擀成薄饼。tips：用保鲜膜主要是为了擀的过程中不会粘在擀面杖上，如果没有保鲜膜可以用保鲜袋或者烘焙纸。
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然后切成方块。tips：切的时候刀上很容易粘上米饭，我一般都是先把刀上涂上点水或者油，这样就很容易切了，也不会粘连。
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把锅巴放在烤盘上，刷上一层油，再撒上拌饭料。
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放入烤箱，上下火150度，烤25分钟。tips：烤的时候记得多观察，看到锅巴变黄，差不多就行了，我烤了2盘，一盘用了25分钟，一盘用了22分钟，因为擀的时候，也会有稍微的薄厚差别，所以时间用的还是不一样的。
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新鲜出炉的小锅巴嘎嘣脆，喜欢吃小零嘴的宝宝一定得试试这个，咖喱味的，真的是越嚼越香。