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斑斓芋泥蛋糕的做法

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斑斓芋泥蛋糕

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当斑斓遇上芋泥，竟然十分搭配！工具：海氏D3打蛋器 28*28方盘

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30~60分钟 | 切墩(初级)

斑斓蛋糕体：

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 40克

、

玉米油 40克

、

斑斓浓缩液 8克

、

低筋面粉 50克

、

柠檬汁几滴

、

细砂糖 40克

、

抹面：

、

淡奶油 300克

、

芋泥馅 150克

、

细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好斑斓蛋糕体所以材料；烤箱预热165度～
步骤2/8 点击查看大图
1⃣️、牛奶、玉米油搅拌至乳化。2⃣️、筛入低粉，搅拌均匀。3⃣️、蛋黄分两次加入面糊中拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
4⃣️、加入斑斓液，拌匀。5⃣️、糖粉分3次加入蛋白中，打至湿性发泡，能拉出小勾勾。
步骤4/8 点击查看大图
6⃣️、将1/3的蛋白霜加入面糊中，拌匀。再将剩余蛋白霜加入面糊中拌匀。7⃣️、倒入28*28的方盘中抹平。8⃣️、放入预热好的烤箱165度，时间约18～23分钟。
步骤5/8 点击查看大图
9⃣️、斑斓蛋糕体出炉后，放在网架上晾凉后，分切3条。、准备好芋泥馅，称好淡奶油、加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发，打至约7成，加入芋泥馅，打匀，约8～9成。
步骤6/8 点击查看大图
蛋糕卷抹上奶油，卷起来，第二条也是如此；第三条，一边用刀斜切收尾，卷好。
步骤7/8 点击查看大图
抹表面时，可将淡奶油装入裱花袋中，围着蛋糕体，挤上一圈淡奶油，再用抹刀抹平。装饰随意。（这个蛋糕我自己用了约300克淡奶油，可根据自己用量增加）竟然十分搭配！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-17

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