处理鲜笋
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鲜春笋粗纤维多,不易保存,想多保存几天,想要多种吃法,必须要先处理好。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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去壳的春笋放入盆中清洗干净
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步骤2/4
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由于我的锅不大,把长的笋子切成2段方便下锅煮
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步骤3/4
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锅中的水沸腾后下入笋子和桑叶,烧开后加入食盐,继续再煮3分钟到笋子熟了。
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最后一步
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捞出煮好的春笋放入盆中,放到水龙头下冲洗几分钟,直到春笋凉透,然后在盆中用冷水漂起,每天换2次水可以保存几天,吃的时候根据需要切丝切片切块都行,想炒腊肉、想烧排骨、想炖鸡都很好吃。
小贴士
取春笋外壳的时候一定要把老的笋子一起去掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-17
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