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糖醋小排

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近期子轩麻麻又学会了一道硬菜，受到子轩和爸爸的一致好评！现在就把这道糖醋小排分享给大家

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

冰糖 40克

、

白糖 15克

、

生抽 20毫升

、

老抽 5毫升

、

镇江香醋 200毫升

、

料酒 1勺

、

生姜 1块

、

小葱 2根

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
糖醋小排这样烧，酸甜可口，酥嫩鲜香！食材：肋排500克，冰糖40克，白糖15克，生抽20毫升，老抽5毫升，镇江香醋200毫升，料酒适量，生姜1块，小葱少许，熟白芝麻少许步骤：1、肋排改刀成小块，冷水下锅，焯一下水，洗净备用；2、起油锅，下葱结、姜片煸香，再下排骨翻炒，炒到排骨表面微微起焦后，加料酒、生抽、老抽、炒匀上色；3、加入适量热水，下砂糖、冰糖，倒入香醋，煮开后，转小火焖30分钟；4、挑出葱姜，再加少许香醋，转大火不停地翻炒、收汁，当酱汁全部裹到肋排上时，盛盘，撒少许熟白芝麻即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-17

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