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烘焙入门必看！清新酥脆，光波炉/烤箱轻松做~

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近来薄荷长势极好，郁郁葱葱到爆盆，是时候对它们下手啦。今天和大家分享抹茶薄荷饼干的做法，入门级难度，烘焙新手做它也一定能成功。

“营养是健康的起点”
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黄油 50g

、

糖粉 20g

、

盐 2g

、

低筋面粉 120g

、

全蛋液 20g

、

抹茶粉 5g

、

新鲜薄荷叶适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
碗中倒入软化的黄油、盐和糖粉，搅匀后打发蓬松。
步骤2/9 点击查看大图
倒入全蛋液，打发均匀。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉和抹茶粉，搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
揉成面团后，将其放在油纸上，擀成薄片。
步骤5/9 点击查看大图
薄荷叶洗净擦干，摆放在面团上。盖上油纸，擀薄。放入冰箱冷冻30分钟，冻硬取出，切成小块。
步骤6/9 点击查看大图
光波炉做法：玻璃烤盘铺上油纸，放上饼干
步骤7/9 点击查看大图
使用光波组合1（*光波组合键按2次），烤制6~10分钟，中途需180°对调位置。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱做法：烤盘铺上油纸，放上饼干。放入烤箱中层，上火120℃，下火90℃，烤制15分钟即可。
最后一步点击查看大图
烤制完成后，轻轻把薄荷叶揭掉，就能得到叶脉清晰的小饼干和平整薄脆的叶片书签。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-17

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