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软绵绵豆浆吐司面包的做法

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软绵绵豆浆吐司面包

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软软绵绵，爆发力很强的豆浆吐司面包放两天依旧很柔软拉丝早餐空口吃能干掉半个，越嚼越香，做三明治也很棒！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 325克

、

砂糖 55克

、

鸡蛋 40克

、

豆浆 175克

、

盐 4克

、

黄油 30克

、

酵母 4克

、

奶粉 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油以外的全部食材放入打面桶里。
步骤2/12 点击查看大图
ACA厨师机低速混合到没有干粉，中高速打至面团表面光滑有弹性，再加入软化的黄油。
步骤3/12 点击查看大图
打出手套膜
步骤4/12 点击查看大图
松弛15分钟
步骤5/12 点击查看大图
割成小块，滚圆松弛15分钟
步骤6/12 点击查看大图
稍微擀长
步骤7/12 点击查看大图
三叠，这样不需要两次擀卷
步骤8/12 点击查看大图
擀长
步骤9/12 点击查看大图
卷起
步骤10/12 点击查看大图
放入学厨300克吐司模具
步骤11/12 点击查看大图
温度35℃, 湿度75%发酵约50分钟，刷蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱温度上火160℃, 下火185℃ ，烘烤32分钟，出炉后晾凉。

小贴士

夏天‼️全部材料需要提前冷藏，最好在空调房操作，以免面团温度太高！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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