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初夏必吃的葱油蚕豆

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夏初,嫩蚕豆一定要吃,以前没有搬家的时候,菜市场里很容易就能买到,搬进市区反而难觅踪影,心里还真是痒痒啊。嫩蚕豆,顾名思义就是还没有长老的蚕豆,从蚕豆秧苗上摘下来,剥出嫩籽,直接下锅焖炒,蚕豆独有的清香味道和软糯的口感真的太馋人了。 还是老妈最懂我的心,在小菜园里种了一些,这几天则好可以摘来吃,赶紧把这道菜做出来,太美味了。鲜蚕豆的尝鲜季特别短,要是不抓紧吃,又要等明天了。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

蚕豆虽然好吃,但有人还真不能吃,对蚕豆过敏的人不能吃蚕豆,如果第一次吃不知道会不会过敏,一定不要多吃。有家庭过敏史的人群,最好不要轻易尝试。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-05-16

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