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番茄丸子汤的做法

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番茄丸子汤

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当家的不在家，就做他想吃的，嘻嘻…

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 3个

、

猪肉一人量

、

生姜 1块

、

淀粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

味精适量

、

椒油适量

、

蚝油适量

、

食用油适量

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材，番茄切块；葱切细；姜一分为二，一半拍碎，一半剁末放肉末里面；猪肉剁成肉末，然后在肉末里面放盐，味精，生抽，蚝油，淀粉，姜末，料酒，搅拌均匀。搅拌肉末的时候，大家还是尝一下味道，这样调出来肉末煮出来不容易翻车
步骤2/5 点击查看大图
锅热放油，油热下番茄，然后翻炒，炒到什么程度呢，就是有点番茄酱的感觉了，那就差不多了
步骤3/5 点击查看大图
番茄炒好以后倒入清水，把拍碎的那块姜扔进去，清水至少没过番茄，喜欢喝汤的就多倒点
步骤4/5 点击查看大图
烧开以后放肉丸，我是用勺子挖的，没有丸子辣么圆，但是自己吃嘛，不用在意这些细节，追求完美的大家用手挤吧
最后一步点击查看大图
丸子漂浮起来了，就熟了，不确定的就用筷子夹开瞧一下嘛，然后装盆洒葱花，收工

小贴士

炒番茄的时候，油放少一点，毕竟我们是煮汤，不是炒菜哈，肉丸里面大家还可以放藕啊，马蹄什么的，吃起来脆脆的，我啥也没有就什么也没放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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