番茄丸子汤
当家的不在家,就做他想吃的,嘻嘻…
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步骤1/5
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准备食材,番茄切块;葱切细;姜一分为二,一半拍碎,一半剁末放肉末里面;猪肉剁成肉末,然后在肉末里面放盐,味精,生抽,蚝油,淀粉,姜末,料酒,搅拌均匀。搅拌肉末的时候,大家还是尝一下味道,这样调出来肉末煮出来不容易翻车
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步骤2/5
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锅热放油,油热下番茄,然后翻炒,炒到什么程度呢,就是有点番茄酱的感觉了,那就差不多了
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步骤3/5
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番茄炒好以后倒入清水,把拍碎的那块姜扔进去,清水至少没过番茄,喜欢喝汤的就多倒点
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步骤4/5
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烧开以后放肉丸,我是用勺子挖的,没有丸子辣么圆,但是自己吃嘛,不用在意这些细节,追求完美的大家用手挤吧
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最后一步
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丸子漂浮起来了,就熟了,不确定的就用筷子夹开瞧一下嘛,然后装盆洒葱花,收工
炒番茄的时候,油放少一点,毕竟我们是煮汤,不是炒菜哈,肉丸里面大家还可以放藕啊,马蹄什么的,吃起来脆脆的,我啥也没有就什么也没放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-16
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