黑芝麻燕麦馒头
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步骤1/9
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将碗中的面粉、燕麦麸皮、黑芝麻粉混合均匀。
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步骤2/9
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酵母用温水化开。
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步骤3/9
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倒入酵母水和冷水搅拌均匀和成面团，盖上保鲜膜静止10分钟。
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步骤4/9
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面团在揉面垫上揉搓至表面光滑后继续醒发40分钟。
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步骤5/9
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面团搓孔不回缩不塌就是醒发好了。
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步骤6/9
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醒发好的面团反复揉搓排气，将面团揉成长条分割成大小相等的剂子，再将面团揉成光滑的圆形。
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步骤7/9
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放入笼屉中进行二次醒发，时长大约40分钟，醒发后的面团会变得轻飘飘，冷水上锅蒸15-20分钟，关火后再焖5分钟。
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步骤8/9
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出锅啦～
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最后一步
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芝麻香夹杂着燕麦麸皮的口感真真是太好吃了！！！
1.这个量我一共做出13个馒头，50g一个。
2.水可换成牛奶做出来是奶香味，喜甜自行加糖。
3.面粉吸水性不同具体以实际操作为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-16
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