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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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吃过一次南京大排档的葱油面，就想着自己也做一次吧。可惜人家的是汤水的。而我的确实干捞的。不过味道一样好好吃，娃吃了一又加了半碗

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30~60分钟 | 切墩(初级)

细面 1斤

、

葱适量根

、

老抽 1—2勺

、

生抽 1—2勺

、

耗油 1勺

、

油 150克

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料
步骤2/8 点击查看大图
葱放到油里煸香，我用的是中小火
步骤3/8 点击查看大图
煸炒后，不要太焦，怕有苦味
步骤4/8 点击查看大图
2勺生抽，2勺老抽，勺耗油，5小勺糖。搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
倒入煸好的油里，迅速翻炒拌匀，大概1分钟左右。不然就会粘底了。
步骤6/8 点击查看大图
葱油做好后盛出
步骤7/8 点击查看大图
水开后下面，我用的是龙须面，一开就捞出来过冷开水（需要提前准备好凉白开）。我觉得龙须面有点细了，可以用挂面。
最后一步点击查看大图
浇上葱油，搅拌均匀。我配了抄河虾。你们也可以配溏心蛋或者素鸡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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