蝶豆花果干面包(蝶豆花天然色素)
蝶豆花也称蓝蝴蝶,具有丰富的维他命A,C和E, 可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 东南亚国家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素,晾干水泡出来是蓝色的,加入柠檬汁会变成紫色的,可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。 这款好看的蓝色果干面包,用到的是蝶豆花水,所以请放心食用。 参与活动: #免费申领|厨房有维达,洁净超省心#
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步骤1/14
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我用的是蝶豆花干
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200开水倒入蝶豆花里,用筷子搅拌搅拌,泡五分钟,取150克蝶豆花水晾凉备用
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所有主面团材料除黄油外揉至能出厚膜
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加入软化的黄油
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揉至能拉出薄手套膜
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盖保鲜膜,室温发酵2倍大
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把芒果干和草莓干切成小块,备用
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面团排气加入切好的芒果干和草莓干
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步骤9/14
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盖保鲜膜松弛10分钟
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①把面团擀成椭圆形②由下而上卷起来③收口一定要捏紧
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烤箱开发酵功能,把面包放进去发酵至2倍大,边上放一小碗热水增加湿度
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把发酵好的面包撒点干粉,用锋利的刀划出喜欢的花纹,我的刀不锋利,划的好丑
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步骤13/14
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放入提前预热好的烤箱,上火180度,下火175度中层,烤30分钟烤十分钟左右加盖锡纸,防止上色太深
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最后一步
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蓝色果干面包(蝶豆花天然色素)
果干按自己喜欢的可以换成各种坚果或者果干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-16
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