【创意小厨娘】彩色水果汤圆——高颜值，多果味，软糯清甜。

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汤圆别再老一套了，今天我来给大家分享一道彩色的水果汤圆——做法很简单，就是采用新鲜水果，然后提取水果汁，不仅颜值高，而且又营养还美味。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉适量

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汤圆心子适量

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圣女果适量

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猕猴桃适量

、

橙子适量

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红心火龙果适量

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芒果适量

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苹果适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、首先准备好所有颜色的水果。
步骤2/13 点击查看大图
2、接着把所有的水果洗净后切成小块。小窍门：苹果切成小块后，一定要立即浸泡在盐水里防止氧化哦！
步骤3/13 点击查看大图
3、再用破壁机或者榨汁机打成汁。小贴士：越浓的水果汁，做出来的汤圆颜色就会越鲜艳哦。
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4、然后在汤圆粉子里加入火龙果汁和面。
步骤5/13 点击查看大图
5、再用手慢慢的揉搓成面团。小窍门：一勺果汁一勺汤圆粉，比例是1:1，这样调出来的粉团干湿度刚好合适。我在打汁的时候没有加水，所以打出的水果汁很浓，颜色也很鲜艳。
步骤6/13 点击查看大图
6、其它颜色的面团就按照火龙果汁和面的操作方法做。
步骤7/13 点击查看大图
7、因为时间的关系我就买的现成的汤圆心子，我用的是赖汤圆粉子和心子。
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8、把黑芝麻馅料和花生馅料搅拌在一起。
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9、揉搓成一个个的小剂子，均匀的搓开，接着再把汤圆心子放在中间。
步骤10/13 点击查看大图
10、搓圆即可。
步骤11/13 点击查看大图
11、然后依次把所有颜色的汤圆都包好。
步骤12/13 点击查看大图
12、等锅中的水烧开后，就把汤圆下锅煮几分钟就好了，这煮熟后的是成品图，你们看着这碗汤圆有没有食欲呀？
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13、用水果来做汤圆，不仅营养不流失，而且好看又好吃！

小贴士

1、越浓的水果汁，做出来的汤圆颜色就会越鲜艳哦。 2、一勺果汁一勺汤圆粉，比例是1:1，这样调出来的粉团干湿度刚好合适。我在打汁的时候没有加水，所以打出的水果汁很浓，颜色也很鲜艳。 3、苹果切成小块后，一定要立即浸泡在盐水里防止氧化哦！ 4、可以根据自己的喜好和口味来做，也可以用其他水果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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