红油饺子
这次做的红油饺子,关键一步不能省。那就是熟油,将准备好的食材用熟油淋入,加入其它的配料混合下,特别香。不管是搭配饺子还是其它食材,比如蔬菜或是凤爪都是很美味的。
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步骤1/12
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白菜切成小块,加入适量的盐,腌出水分。然后冲洗干净,挤干水分。
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步骤2/12
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猪肉去皮切成小块,用料理机打至肉泥。
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步骤3/12
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将白菜加入肉泥中混合均匀,再加入一个蛋清,朝着一个方向,顺时针搅打。将肉馅儿搅打上劲,这样做出来的饺子馅儿才会更好吃不柴。
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步骤4/12
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取一张饺子皮,放入适量的肉馅儿。
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步骤5/12
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按照自己喜欢的包法将饺子包好。饺子的包法不止一种,所以可以根据自己喜欢的造型来操作。
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步骤6/12
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蒜切细碎,加入碗中。再加入干辣椒粉,白芝麻,葱。
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步骤7/12
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油熟烫以后淋入碗中,再加入生抽和香醋,混合均匀。
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步骤8/12
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锅中加入适量的水,沸腾后下入按照自己喜欢的包法将饺子包好。饺子的包法不止一种,所以可以根据自己喜欢的造型来操作。饺子,煮熟浮至表面捞出放入料汁碗中,拌均匀就可以吃啦!
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步骤9/12
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成品图
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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最后一步
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成品图
香辣够味的红油饺子,咬一口满嘴香。酸辣十足,皮薄馅厚,吃大份才满足的好吃。对饺子不少特别喜欢的我,这样做了一份感觉都没有吃够。老公更是喜欢,一碗15个也吃光了。还说:以后家里的饺子就这样做,比起蘸生抽吃更好吃,酸爽香辣特别开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-15
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