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鲜香的麻辣烤鱼的做法

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鲜香的麻辣烤鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条，约1斤半

、

大蒜半头

、

大葱半根

、

生姜一块

、

干辣椒适量

、

干花椒（红）一小把

、

豆瓣酱 2勺

、

盐适量

、

料酒适量

、

黄豆酱 2勺

、

花椰菜半棵

、

白菜叶 5片

、

炸豆皮一张

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
草鱼洗净，用料酒姜盐腌制好后下锅煎至两面金黄
步骤2/8 点击查看大图
锅内放油，将葱姜蒜末，花椒，辣椒碎炒出香味
步骤3/8 点击查看大图
放入2勺豆瓣酱和2勺黄豆酱炒出红油，加入一碗水烧开
步骤4/8 点击查看大图
将鱼放在铺好油纸的烧盘上，倒上炒好的料汁
步骤5/8 点击查看大图
喜欢的蔬菜切好放入开水中稍微烫一下，加一点盐，我用的花椰菜，豆皮和白菜叶
步骤6/8 点击查看大图
铺在鱼两边放入烤箱200度烤20分钟
步骤7/8 点击查看大图
拿出来将蔬菜翻一翻，保证都沾上料汁，再放入烤箱烤10分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷的烤鱼出炉啦，快配上白米饭干饭吧！

小贴士

烤鱼的囗味可以根据个人口味来调整，可以做孜然味的，也可以做偏麻偏辣的，也可以做蒜香的，就是炒料汁的时候自己调整就好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-15

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