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家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法

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家的味道～福建卤面，面条另类吃法～

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小时候最不喜欢吃面条，觉得面条越吃越多～越吃越多～怎么也吃不完。长大以后到异地上班了，最想念的还是家乡的那口卤面～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粗面条适量

、

五花肉适量

、

猪腿肉适量

、

蛏子适量

、

海蛎适量

、

白菜适量

、

胡萝卜 1根

、

古龙香菇肉罐半瓶

、

葱少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
第一步我是先把五花肉煸干，忘记拍照了，煸的差不多把肉盛起来油留着放入葱头。
步骤2/15 点击查看大图
肉我就煸成这样
步骤3/15 点击查看大图
葱头煸出香味，我煸完把它也盛出来了
步骤4/15 点击查看大图
继续用锅中的油把香菇煸香。
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把萝卜和肉放进去炒
步骤6/15 点击查看大图
然后把菜都放进去炒一下，加盐
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放入卤面灵魂，古龙香菇肉酱罐，不知道你们吃过没有～这个在我老家炒米粉，卤面是必不可少的调味料～我大约放了一半
步骤8/15 点击查看大图
炒一下～
步骤9/15 点击查看大图
炒的差不多了，就水，卤面的水不用加太多
步骤10/15 点击查看大图
加点酱油调色，然后把买的面条放进去。面条我放的是那种粗粗的面条。
步骤11/15 点击查看大图
放蛏子
步骤12/15 点击查看大图
放海蛎
步骤13/15 点击查看大图
这个肉是提前用淀粉抓好的，这样煮出来的肉会比较嫩。放进去～
步骤14/15 点击查看大图
我的面条太多了，所以水有点少，我又加了点水。盖上盖子闷一会。大火烧开了就转小火。
最后一步点击查看大图
好了以后可以加点葱花。我把之前煸的葱头也撒上去了。煸好的葱头可香了～现在不是蒜叶的季节，否则放蒜叶也是极美味的～～

小贴士

放什么没有规定～肉酱是必不可少的。其他自己喜欢啥就加啥～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-15

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