黄鳝饭（电饭煲版）
之前多次实践成功做过，今天把做法分享
-
步骤1/8
点击查看大图
主材准备：把黄鳝用盐、淀粉处理后清洗干净；冷水加入姜片、葱段、盐，整条黄鳝放入，烧开水煮5分钟分钟，至8成熟
-
步骤2/8
点击查看大图
捞出过一下冷水，拆骨去除内脏，把肉丝、血丝保留备用
-
步骤3/8
点击查看大图
食材准备：准备好鳝丝肉，姜丝、陈皮丝、葱花备用，调味用蚝油、豆鼓酱、酱油、米酒、勾茨调匀
-
步骤4/8
点击查看大图
不粘锅加花生油，先把姜丝、陈皮炒香。加入黄鳝丝，用筷子轻拨煎香
-
步骤5/8
点击查看大图
加入上述准备好的调味，轻轻翻炒入味后留盘备用
-
步骤6/8
点击查看大图
做米饭：用刚才煮黄鳝的水，一起放入电饭煲（可以用煲仔饭90分钟程序或正常煮饭35分钟程序）
-
步骤7/8
点击查看大图
待米饭水干，有米洞出现时，电饭煲周边加入花生油，葱花铺面，再铺上鳝丝，至米饭程序完成
-
最后一步
点击查看大图
打开电饭煲，视口味淋上酱油，再把食材翻匀，合盖后再焗10~15分钟，吃前加点葱花即可
1、黄鳝不需要宰杀，黄鳝血补血
2、电饭煲用煲仔饭程序煮，最后有锅巴，视个人爱好，但建议米要多放一点
3、陈皮一到二瓣用水泡开切丝即可，不要太多，太多抢味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-15
黄鳝饭的其他做法
黄鳝饭的相关分类
黄鳝饭的相关推荐
-
爆炒黄鳝
636131人看过 -
红豆糕
229258人看过 -
咖喱鸡肉饭
14517032人看过 -
看一遍就会的蒜蓉粉丝蒸带子
209613人看过 -
砂锅黄鳝
89307人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉
187049人看过 -
#万物皆可搭#虫草花蒸鸡腿
168766人看过 -
粒粒红豆糕
223463人看过 -
豆豉蒸排骨
2424228人看过 -
避风塘炒大虾
73436人看过 -
海参蒸蛋
4147955人看过 -
#正宗潮汕砂锅粥 虾蟹粥
1735005人看过
