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宴客菜--盐焗鱼的做法

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宴客菜--盐焗鱼

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这道菜我是看Gordon Ramsay 的视频来学着做的，制作简单，保留了鱼的鲜味，口感一流，唯一缺点就是费盐参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼一只

、

盐 2包

、

柠檬片 3片

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
今天我用的是黄花鱼，可以挑选深海鱼，因为没有土腥味，最好选鱼刺少的比较好，三片柠檬放入鱼肚子里面
步骤2/9 点击查看大图
两包盐，去超市里买最便宜的盐就可以，因为这道菜用盐较多，烤完的盐是不可以在使用了，所以买两包最便宜的盐就好了
步骤3/9 点击查看大图
把盐倒入一个大一点的盆里
步骤4/9 点击查看大图
加入适量的水
步骤5/9 点击查看大图
捏成雪花状，水不能太多
步骤6/9 点击查看大图
烤盘里面先铺一层薄薄的盐打底，把鱼放上去
步骤7/9 点击查看大图
用剩下的盐把鱼包好，放入烤箱200度烤30分钟
步骤8/9 点击查看大图
烤好之后，用不锈钢的小勺子把盐敲开
最后一步点击查看大图
用筷子把鱼皮慢慢剥下来、露出鲜嫩多汁的鱼肉，味道非常鲜美，记得吃鱼的时候，里面鱼肉不要粘到盐

小贴士

1.鱼的选择深海鱼为主，挑选刺少一些的鱼，我试过红衫鱼，黄花鱼，还有封面那条鱼是我吃过最好吃的，但是当时买的时候忘记问老板是什么品种的鱼了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-15

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