全麦戚风(减脂期小零食)
终于给我研究出来全麦粉的新用法了,再也不是只能烤吐司烤欧包了。适合想吃蛋糕又怕胖的美女姐姐们~低油、全麦粉、0卡糖…味道一点不输普通蛋糕喔!快动手做起来✌️
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步骤1/11
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常温牛奶
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步骤2/11
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牛奶加入食用油,搅拌至乳化
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步骤3/11
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筛入全麦面粉,翻拌均匀
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步骤4/11
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加入三个蛋黄,翻拌均匀
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步骤5/11
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蛋清中滴入白醋,0卡糖粉分三次加入蛋清中,打发至提起打蛋器有尖角的状态
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步骤6/11
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取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤7/11
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把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里,翻拌均匀
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步骤8/11
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倒入模具稍稍抹平表面,震出大气泡
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步骤9/11
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放入上下火180度已预热的烤箱,烤制30分钟
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步骤10/11
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已经烤了20分钟的状态
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最后一步
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完全冷却后,切件开吃~
全麦粉因为有麸皮所以颗粒比较大,需要用大一点洞眼的网筛,普通的低筋面粉晒不可以哦!
全麦粉也可以换成黑全麦粉,两者没有差别,分量不需要增减。
第5步的糖粉是我自己用料理机把0卡糖打成了粉末。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-15
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