地三鲜家常版不用过油
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步骤1/6
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准备食材,起锅烧油
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步骤2/6
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土豆中火煎熟,盛盘里,炒茄子
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步骤3/6
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茄子下锅加点盐,不然会粘锅,慢慢炒把水分都炒出来,锅里油就又回来了
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步骤4/6
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蒜,青椒炒香
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步骤5/6
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茄子土豆都放里,半勺生抽,耗油大概两小勺,盐适量,十三香一点
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最后一步
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加水淀粉,欠的薄厚看个人喜好,出锅就可以了
炒茄子时候一定要放盐,不然会觉得油不够粘锅,不需要二次放油,茄子炒好了油就出来了。口感肯定没有过油的好,就说方便健康,总觉得过油以后剩的油扔掉浪费,吃的话又要用好久,怎么都觉得过油麻烦,就懒人有懒招
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-15
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