小酥肉
从小就爱吃妈妈炸的小酥肉,那应该是童年最美好的回忆啦!今天也给妈妈来做小酥肉吃,有妈妈的味道在里面。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好食材。
-
步骤2/13
点击查看大图
无油无水的平底锅中放入花椒粒小火炒香,倒出放入袋子里用擀面杖碾碎备用。
-
步骤3/13
点击查看大图
五花肉去皮切条,生姜剁成泥备用。
-
步骤4/13
点击查看大图
切好的五花肉+盐+料酒+姜泥+花椒碎抓均匀腌制15分钟。
-
步骤5/13
点击查看大图
腌制五花肉时我们来调个面糊 : 面粉+玉米淀粉+鸡蛋+食用油+适量清水搅拌均匀。
-
步骤6/13
点击查看大图
搅拌成这样的面糊即可。
-
步骤7/13
点击查看大图
把腌制好的五花肉倒入面糊中,让每条肉都裹上面糊糊。
-
步骤8/13
点击查看大图
锅中倒入适量食用油,油温6-7成热(把筷子放进去冒小泡泡)
-
步骤9/13
点击查看大图
把肉条一条一条放进去炸至金黄捞出控油。
-
步骤10/13
点击查看大图
油温再次上升后,把炸好的酥肉再复炸一遍,让表面上色更加酥脆。
-
步骤11/13
点击查看大图
巨好吃的妈妈牌小酥肉就好了,外酥里嫩,闻着都流口水。撒上椒盐或者辣椒粉即可食用。
-
步骤12/13
点击查看大图
或者蘸着烧烤料来吃,一口一个停不下来~~~
-
最后一步
点击查看大图
无论是当零食拿着吃还是煮火锅,保证你吃的停不下来!妈妈超级爱吃!
1.五花肉或者猪里脊肉都可以。用的是五花肉来炸的,酥肉就要吃肥的,油滋滋咔咔脆的,这样肥瘦相间,超级香。
2.二次复炸可以更酥脆。复炸的油温要比之前高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-15
小酥肉的其他做法
小酥肉的相关分类
小酥肉的相关推荐
-
小酥肉
15569人看过 -
小酥肉
1170482人看过 -
绿豆沙牛乳
175296人看过 -
小酥肉两吃(油炸小酥肉+酸汤小酥肉)
3946599人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#小酥肉
108273人看过 -
小酥肉
45346人看过 -
#肉食主义#小酥肉
114908人看过 -
油炸小酥肉
54247人看过 -
小酥肉
143715人看过 -
韭菜炒鸡蛋
5303689人看过 -
水煮玉米
3030947人看过 -
酥肉
6644人看过