铁锅炖老鸭
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步骤1/10
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老鸭处理干净，剁成小块
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步骤2/10
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用清水再冲洗一遍，检查下鸭子嘴里面有没有脏东西
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步骤3/10
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锅中热油，放入姜蒜干辣椒香料，爆香
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步骤4/10
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放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤5/10
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下入鸭肉翻炒一下，炒干鸭肉中的水分，途中加少许高度白酒去腥
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步骤6/10
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加清水没过鸭肉，加入生抽，冰糖
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步骤7/10
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盖盖炖两小时
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步骤8/10
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时间差不多了，鸭肉用筷子一插已经软烂就可以了
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步骤9/10
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放入青红辣椒，翻炒一下就可以了
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最后一步
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出锅，一盆麻辣入味的老鸭就好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-15
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