巧克力软欧包的做法

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巧克力软欧包

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低油低糖的软欧包更有利于健康的饮食，外皮稍微有点韧，内部柔软，越嚼越香。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 580克

、

可可粉 30克

、

耐高糖酵母 5克

、

细砂糖 30克

、

盐 6克

、

水 200克

、

黄油 40克

、

耐烘烤巧克力豆 60克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除黄油外的原料全部混合均匀，可根据自家面粉的吸水性调整水量。拌至如图絮状就可以下手揉了。
步骤2/8 点击查看大图
揉至出厚膜，加入软化的黄油，揉匀
步骤3/8 点击查看大图
软欧包不需要手套膜，只需将面团揉至稍有薄膜即可，加入巧克力豆，揉匀
步骤4/8 点击查看大图
一次发酵至两倍大
步骤5/8 点击查看大图
按压排气，均分为16份
步骤6/8 点击查看大图
二次发酵，撒面粉，割包
步骤7/8 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，上下火180度烤制15分钟。
最后一步点击查看大图
叮～出炉

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2021-05-15

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