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菌蛋冬瓜汤

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家有爱喝汤水的孩子就要有各种各样的汤。这一款不用肉骨不用鱼，依然呈现奶白色浓汤。认真做饭只为你好好吃饭。参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

蟹味菇 200g

、

冬瓜 250克

、

香菜 2片

、

食盐 3克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
汤锅内放少许油煎两个生鸡蛋
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋两面煎至金黄
步骤3/12 点击查看大图
加开水煮沸
步骤4/12 点击查看大图
蟹味菇先炒出水汽
步骤5/12 点击查看大图
炒塌炒出香气
步骤6/12 点击查看大图
放入汤锅内
步骤7/12 点击查看大图
中火煮15分钟
步骤8/12 点击查看大图
汤煮至奶白色放入冬瓜块
步骤9/12 点击查看大图
冬瓜煮至透明熟透放食盐
步骤10/12 点击查看大图
撒白胡椒粉
步骤11/12 点击查看大图
关火撒香菜
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

煎蛋注入开水是奶白色汤的关键。蟹味菇提前炒出水汽再放入汤中不会冲淡原汤的味道。调味品中只放盐和胡椒粉这样才能保留食材的原汁原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-14

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