土豆炖鸡块
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步骤1/10
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准备鸡腿2个,土豆2个,葱姜蒜,八角,香叶,桂皮
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步骤2/10
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冰糖6颗
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步骤3/10
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土豆切块
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步骤4/10
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油热放冰糖,小火炒到焦糖色
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步骤5/10
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倒入洗净,泡出血水的鸡腿,翻炒均匀上色。(炒鸡腿前要用热水煮一下,加一点料酒去腥)
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步骤6/10
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加入葱姜蒜,1块桂皮,2片香叶,1-2颗八角,2个干辣椒
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步骤7/10
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翻炒几下,倒入2-3勺料酒,2-3勺酱油/生抽
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步骤8/10
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继续翻炒,倒入2碗清水,盖上盖子,中小火炖10-20分钟
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步骤9/10
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加入适量盐调味,倒入土豆,也可以加一些爱吃的鱼豆腐,宽粉,香菇,千张,继续炖15分钟左右
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最后一步
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土豆炖软后,有青红辣椒的话,切成段,就加进去翻炒2分钟,再大火收汁即可。(我这里是没放青红辣椒的,家里没有了所有没有放)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-14
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