紫薯奶酥面包
来消耗妈妈给的紫薯吧～ 尊重且不浪费老妈给的每份农产品… 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
-
步骤1/18
点击查看大图
1.后油法揉面，直至拉出薄膜。
-
步骤2/18
点击查看大图
2.入容器盖保鲜膜室温发酵。室温26度发酵了50分钟，至二倍大，戳洞不回缩不塌陷。
-
步骤3/18
点击查看大图
3.平均分成6份，分别滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。
-
步骤4/18
点击查看大图
4.所有奶酥馅材料，用刮刀压拌均匀。*黄油要事先软化。
-
步骤5/18
点击查看大图
5.奶酥馅平均分成6份。*天气热奶酥馅如果粘手难成形，就放冰箱冷藏20分钟再搓成圆形。
-
步骤6/18
点击查看大图
6.取一个面团，拍扁，包入奶酥馅。
-
步骤7/18
点击查看大图
7.收口朝下。再次轻轻拍扁。
-
步骤8/18
点击查看大图
8.用擀面杖擀成长舌形，约15厘米。
-
步骤9/18
点击查看大图
9.用锋利的刀均匀割口子，上下两边别割断。
-
步骤10/18
点击查看大图
10.至左向右卷起来。
-
步骤11/18
点击查看大图
11.两只手分别捏住两头，往相反的方向扭两圈。
-
步骤12/18
点击查看大图
12.两边收口都朝背面。并捏紧。
-
步骤13/18
点击查看大图
13.放入纸模。
-
步骤14/18
点击查看大图
14.做完全部，入烤箱第二次发酵。烤箱里放杯热水保持面团湿度。室温26度蛮热的，只发酵了20分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
15.至1.5倍大，用指腹按面团，立即反弹，小坑又不会马上消失，第二次发酵成功。
-
步骤16/18
点击查看大图
16.喷水。入预热好的烤箱180度中层上下火25分钟。烤10分钟后盖锡纸，锡纸亮面朝上。出炉晾凉。
-
步骤17/18
点击查看大图
17.侧面～
-
最后一步
点击查看大图
18.正面～是不是超美～
奶酥馅我放得不多，伙伴们可以按比例自行调节。
糖量已减到最少，不建议再减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-14
紫薯奶酥面包的相关分类
紫薯奶酥面包的相关推荐
-
动物饼干！牛奶味的！
252852人看过 -
特别省事儿的奶香小窝头
560925人看过 -
简单的早餐小圆面包pogacsa，吃过就会爱上它！
379873人看过 -
简简单单的香蕉核桃蛋糕（很香很香的咧）
934876人看过 -
一勺面糊，2分钟，翻面，啪！铜锣烧就做好了！
747657人看过 -
咖啡盐面包
58612人看过 -
圣诞面包，做这一款就够了！ | 豪华版Stollen
170301人看过 -
#秋日养生这样吃#馅饼
8935人看过 -
红烧肉
3602人看过 -
京酱肉丝
2843人看过 -
芒果布丁
2282人看过 -
宇宙最好吃的肉包子
235人看过
