玉米糯米饼

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宝贝喜欢吃玉米，本来是想跟着做玉米烙的，后来感觉玉米烙太多玉米了，牙齿好累啊～所以突发奇想做了这个玉米糯米饼，没想到还更好吃了，宝贝说太好吃了哈哈哈那就好喜欢糯米的朋友会爱～

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30~60分钟

玉米粒

、

糯米粉

、

淀粉

、

鸡蛋

、

牛奶

、

糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
玉米看想吃多少煮多少，放锅里煮熟，再沥干水（那些玉米水很好喝哦，放凉当开水喝了别浪费）
步骤2/8 点击查看大图
打入一个鸡蛋，放入糯米粉、淀粉、牛奶，我没有称多少克，是因为这种不是很严格，依个人口味，喜欢口感紧实一些的就拌稠一些，喜欢更松软软糯一些的就稀一些，无所谓的，而且糊糊里没有加糖所以更随意些，我是喜欢稀一点的，这样比较好煎，汤汁要完全没过玉米粒，才不会翻面的时候玉米粒是腾空的容易黑容易焦，糯米粉和淀粉大概是3：2吧，一定要拌匀哦，特别是底下会有结块，完美主义者不怕麻烦的可以先调糊糊过筛再把玉米放下去，如果看完想做真的不会调再留言吧，我下次做再称一下克数
步骤3/8 点击查看大图
每一格都要倒上油，多一点没事，忘了拍了，差不多油倒下去自己摊开有二三厘米直径这样，记得不要放黄油会很容易焦，我有试过不行，做这个要煎很久的，放食用油就可以了，牛奶汤汁要没过玉米粒，所以调糊糊的时候一定要多点牛奶糊糊，玉米粒和牛奶糊糊比例差不多是1：2或者3吧，在要舀专糊糊的时候，玉米粒一直会浮在上面，你想轻轻的悄悄的舀起来不好舀，要用汤匙转圈动作大一点自然就可以了，还有，在做的时候每次要舀玉米的时候都要总的拌一拌，以防淀粉沉底，记得是开最小火
步骤4/8 点击查看大图
然后盖上盖子，记得是最小火，盖盖是利用里面的热气让糊糊更快凝固熟透，不然要自然煎熟的话要很久外面也会太焦
步骤5/8 点击查看大图
你可以去做做别的事情，不要忘了就可以哈哈哈，然后一会来看一下，记得掀开盖子要平行要快，才不会把烟水滴下去，感觉中间凝固了就可以翻面了，如果有的地方还没有没过玉米粒，可以翻面的时候，在锅底再舀一些牛奶汁下去，再放上另一面的饼
步骤6/8 点击查看大图
都翻过来了，颜色好漂亮有没有，这个时候感觉不够油的话可以再滴几滴上去，然后再盖盖子一会，这次就别那么久了，自己看，翻几次面，煎到喜欢的颜色就可以，第一次盖盖子要狠心久一点，让它里面熟一下，所以一定要最最小火哦
步骤7/8 点击查看大图
煎好装在盘子里，趁热撒一些糖，也是看你要吃多甜下多少了
最后一步点击查看大图
这是里面的情况，感觉还可以再厚一点点哦，稍稍放凉一点最好吃，外面的糖脆脆的，里面放凉一点才更Q一些，太烫会太软了，还是看自己喜好啦，喜欢糯米的可以糯米粉比例多一些，感觉稠了就牛奶再倒一些。一次吃不完没关系，下次要吃只要微波炉自动翻热叮一下就可以，一次四五片