卤猪耳朵
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好所需要食材!
-
步骤2/10
点击查看大图
先把猪耳朵清洗干净,再将蒜头和生姜都剁成碎末;干辣椒切成小圈备用.
-
步骤3/10
点击查看大图
锅倒入适量清水,依次放入猪耳朵、6片生姜、1颗葱和1勺料酒开大火烧开;表面出现浮沫捞出来冲洗干净后沥干水份.
-
步骤4/10
点击查看大图
起锅热油倒入蒜末、姜末和干辣椒圈爆炒出香味;然后下猪耳朵翻炒几下.
-
步骤5/10
点击查看大图
转成小火,加入1勺红烧酱油、1勺蚝油;2勺生抽继续翻炒几下.
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入适量清水和白冰糖盖上锅盖开大火烧开后,转小火慢慢焖.
-
步骤7/10
点击查看大图
中途要翻一下面,让猪耳朵都均匀入味;大概闷30分钟左右,汁也收干;猪耳朵熟了上色也好漂亮.温馨提示:焖的时间不要过于太长,会影响口感.
-
步骤8/10
点击查看大图
将猪耳朵盛出装盘凉凉,刚出锅温度高烫手切不了.
-
步骤9/10
点击查看大图
温度降低后切成小条状摆上盘,表面撒上一层熟白芝麻;淋上少许汁味道更佳!(口味根据不同程度适当调整)
-
最后一步
点击查看大图
又香又脆的猪耳朵吃起来一点都不油腻,也可以加入自己喜欢的香菜翻炒几下再开吃.
1.这道菜不需要再加盐,加入的调料已经够味.
2.猪耳朵焖的时间不要过于太长,时间太长会导致猪耳朵变软软吃起来的口感完全不同;熟就捞起来.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-14
卤猪耳朵的相关分类
卤猪耳朵的相关推荐
-
卤猪耳朵
21087人看过 -
猪耳朵
42955人看过 -
卤猪耳➕凉拌猪耳
62600人看过 -
卤猪耳朵
180890人看过 -
超详细 凉拌猪耳朵 附详细卤法
261964人看过 -
土豆炖牛肉
21390367人看过 -
爆炒猪肝
19223361人看过 -
卤猪耳朵
52251人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2763348人看过 -
卤猪耳朵
449538人看过 -
下饭的猪耳朵
14768人看过 -
东北传统菜扛把子:锅包肉
13754012人看过